Analisi di Rischio e Punti Critici di Controllo

 

Il metodo H.A.C.C.P. è stato ideato per prevenire l'insorgere di potenziali rischi associati alla salubrità degli alimenti . Questo risultato si ottiene mediante l'identificazione e valutazione dei pericoli relativi ad un prodotto o ad un processo produttivo e quindi determinando le azioni necessarie a controllarli.

 

 

Settore alimentare:

 

Tutte quelle aziende che esercitano una qualsiasi delle seguenti attività:

• preparazione
• trasformazione
• fabbricazione
• confezionamento
• deposito
• trasporto
• distribuzione
• manipolazione
• vendita o fornitura al consumatore

                                               

 

 

Una delle cause maggiori dello scadimento dello standard qualitativo degli alimenti è data dalla contaminazione dovuta a parassiti ( microorganismi, topi, insetti volanti e striscianti ).

 

Le aziende alimentari per mantenere lo standard qualitativo degli alimenti può avvalersi di personale interno all'azienda stessa oppure rivolgersi a professionisti del settore che assumono un ruolo importante di consulenti esterni.

 

SANFAST con la sua alta professionalità consente ai suoi clienti di posizionarsi molto al di sopra degli standard imposti dalle normative europee. 

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                                            SANFAST

                 disinfestazione & consulenza H.A.C.C.P.

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